明日立夏，不管穷富多吃“3果3菜”，切合季节，助你欣然过夏

　　立夏是二十四节气之一，也是夏天的第一个节令。温度从立夏这一季节逐渐慢慢上升，气温也逐渐越来越酷热，各种各样美味的瓜果蔬菜也逐渐陆续发售了。这时大家必须应季而食，多吃些蔬菜水果能够填补水份、维他命等身体所需营养成分。那麼在立夏季节，应当吃什么蔬菜水果和新鲜水果好呢？今日我来为大伙儿详细介绍这切合节令多食的“三菜三果”，期待大家都能身心健康，稳定过夏。

　　“3菜”

　　1、立夏吃莴笋

　　春尽夏初，恰好是食莴笋的季节。这个时候大部分莴笋都早已成熟了，莴笋除开含有多种营养元素、营养元素和电解质溶液，还带有较多水份，酷热夏天身体老是出汗，吃莴笋恰好能够补充维生素和水份，清除肝火，推动胃口。将莴笋炒海得话也是较为非常好的哦，较为合适减肥的一道菜，口感口味淡，低油少盐，美味好做。

　　莴笋黑木耳虾仁炒

　　【原材料】：莴笋适当，生鸡蛋3个，鲜虾适当、干木耳8克，蒜头适当，花雕酒1汤勺，白胡椒粉少量、盐少量

　　【作法】：

　　1、莴笋去厚皮斜切一片，木耳提早泡开，锅中添加沸水，加入少量盐和植物油，放入黑木耳绰水煮一分钟，捞起来控水。

　　2、新鲜虾除掉首尾和虾线，鲜虾用白胡椒粉、花雕酒、少量盐腌渍一会儿；

　　3、将生鸡蛋打撒，放进少量盐和水搅拌均匀。锅入油烧开，放入鸡蛋液滑散煎熟预留；

　　4、锅中另给油，烧开后入式蒜泥进行爆香，先放进虾仁炒至掉色，再入莴笋片，木耳煸炒匀称；

　　5、待莴笋变墨绿色，在这里全过程里加少量盐调料（依据自己口感不一样适度加上），放进生鸡蛋煸炒匀称就可以起锅。

　　2、立夏吃苦瓜

　　夏季气温躁热人也易上火，这个时候大家都期待可以吃点去火的食物，而去火的食物中苦瓜就是最好是的挑选之一，清热去火、解暑下火是苦瓜最明显的特性，并且苦瓜中的糖成分和脂肪率较低，而且还带有清脂素，在夏季吃苦瓜是不必担心发胖的，另外还能做到减肥瘦身的功效。

　　饺子馅釀苦瓜

　　【原材料】：苦瓜1根、中梅肉（梅头肉）100克、香油1汤勺、生抽酱油1汤勺、木薯淀粉2汤匙、白砂糖1汤匙、盐2汤匙

　　【作法】：

　　1、苦瓜切条，去籽，用刮板把里边的乳白色掏整洁；

　　2、生猪肉剁碎肉碎，放进1汤匙木薯淀粉，生抽酱油，盐，白砂糖搅拌均匀后，顺时针方向拌和十分钟；

　　3、把肉碎醸入苦瓜内，上锅隔水蒸15分钟；

　　4、起油锅，加少量大骨汤、木薯淀粉和香油调料，添加木薯淀粉勾薄芡，浇在蒸熟的苦瓜上就可以。

　　3、立夏吃连藕

　　炎热夏日，必须解暑止渴、清热解毒下火，连藕也是夏天优良的去暑食材，连藕针对热症烦渴、消化不好、食欲不佳都是有非常好的减轻功效，再加上口味脆爽，味儿香甜，不论是炒海、拌凉菜，亦或是煲汤，全是非常好的挑选，备受很多人的钟爱。

　　糖醋藕丁

　　【原材料】：藕2节、熟芝麻1把、米酒1勺、生抽2勺、白米醋3勺、白砂糖4勺、芡粉小半碗

　　【作法】：

　　1、连藕削皮后切割成藕丁，锅里加适当水烧开后，放进藕丁绰水2-3分钟捞出来控干水份预留；

　　2、取一小碗添加一勺米酒、2勺生抽、3勺白米醋、4勺白砂糖及其5勺冷水，用小勺搅拌均匀。

　　3、出锅滚油进行爆香葱姜蒜，添加焯山泉水的藕丁爆锅，添加糖醋汁，将调味品与藕丁充足炒均，让每片藕丁都裹满调味品；

　　4、用少量水加木薯淀粉调配成淀粉水，务必调浓一点，倒进连藕里炒至糖醋汁收湿；

　　5、起锅撒上熟芝麻或是葱段就可以。

　　“3果”

　　1、立夏吃桑葚

　　桑葚别名桑枣、桑果等，桑葚每一年4-6月果子成熟时采摘，立夏节令，如今恰好是桑葚很多发售的季节，味甜汁多，甜酸鲜美，艳丽欲滴，酸甜可口的小果子们已经激起大家的唾沫，还在等什么呢，一起去品位一下这种美味可口的桑葚吧。

　　桑葚桂圆红枣汤

　　【原材料】：新鮮桑葚适当、大枣1把、干桂圆1把、老红糖适当

　　【作法】：

　　1、买回去的桑葚用盐小水泡二十分钟，自来水冲清洗，摘去小梗；

　　2、将解决好的桑葚放进火锅里，大枣和干桂圆清理整洁也放进来，大枣可掰碎更进味；

　　3、锅里加4碗水走红烧开，盖好盖子后转文火煲三十分钟至酥烂。

　　4、下少量老红糖，待溶化后就可以熄火品味。

　　2、立夏吃枇杷

　　“蚕老枇杷熟。”一过立夏，春蚕脆化之后，被称作黄金果的枇杷就发售了。立夏吃枇杷也是很有健康养生使用价值的，由于枇杷吃通道能够润肺止咳，另外也是有治腹泻的功效。

　　枇杷雪梨冰糖水

　　【原材料】：梨子一个、枇杷五个、老冰糖适当、还能够依据本人爱好加上枸杞子、大枣等。

　　【作法】：

　　1、枇杷削皮切成两截，把里边核跟乳白色的膜都除掉，袋子里的瓜瓤放到水中，以防空气氧化发黑；

　　2、梨子去皮后，去心，切一小块。

　　3、切片的梨子和枇杷放入火锅里，放水走红烧开，烧开后文火炖15-二十分钟。

　　4、喜爱甜的能够加老冰糖，还可以起锅再加老冰糖。

　　3、立夏吃青梅

　　青梅味道柑平、果大皮薄、肉厚核小、汁多并且酸值高，能够生鲜，还可以制做青梅茶、梅子酒、青梅果脯这些，还能够用作各种各样小点心或菜式的调料，可是都做青梅酒。

　　青梅苹果酱

　　【作法】：

　　1、把青梅的果蒂掰掉，随后用冷水清洗一遍，加水加2勺子盐泡浸3钟头，这一步的目地是为了更好地除菌和除去青梅的涩味。

　　2、青梅泡浸好后再次自来水清洗一下，控干水，用刀子每粒青梅都拍裂。

　　3、用食盐水略煮1分钟上下，进一步青梅的除去苦涩味。

　　4、青梅迅速便会变松，见到青梅有点儿蜕皮，青梅变松，色调变黄就可以捞出了。

　　5、青梅和黄冰糖一起放进锅中，走红炒干水分转文火，不断的拌和，要不然非常容易黏锅，煮的全过程中，能够略尝味儿，依据自身的口味决策是不是也要加老冰糖。。

　　6、大概三十分钟后，青梅酱熬料取得成功，把蟠桃核挑出，趁青梅酱还热的情况下装进玻璃瓶子中盖紧脱模，凉透入电冰箱储放。